Luukku 24: Merry Christmas!

 
Mitä ihaninta joulua kaikille! :)

Luukku 23: Joulun rauha

Niin se vain saatiin lunta vielä jouluksi! Nyt voi unohtaa kiireet ja keskittyä joulun viettoon, joulun rauhaan.

Valoisaa joulun aikaa! :)

Luukut 21-22: Gluteenittomat riisipiirakat

Eilen juna vei joulun viettoon! Tänään joulua on valmisteltu muun muassa ruokaostoksilla ja leipomisella. Riisipiirakoita tuli leivottua reilu parikymmentä kappaletta. Tein eilen uuniriisipuuroa, joka valmistui uunissa ihan itsekseen.

5 dl vettä

loraus rypsiöljyä

3 dl hirssijauhoja

7 dl Semperin karkeaa jauhoseosta

Paistetaan uunissa 250 asteessa noin 20 minuuttia.

Piirakkataikina näytti ensin siltä, että jauhoja on liikaa, mutta sitkeän vaivaamisen jälkeen se oli juuri sopiva. Pyöritin taikinasta palloja ja painelin ne pellille leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin. Lusikoin riisipuuroa levyjen keskelle ja taittelin reunat päälle.

Kuvasta huomaa, että kyseessä oli kolmas pellillinen.. Yhdestä piirakasta jäi reunat nostamatta ylös!

Piirakoista tulee melko kovia uunissa. Sen vuoksi olen käyttänyt niitä veden ja voin seoksessa hetken aikaa kiehauttaen. Sillä tavoin niistä tulee oikein pehmeitä!

Kaksi yötä jouluun on!

Rentouttavaa joulun odotusta! :)

Luukku 20: Makea viikonloppu

Kahviastioita on päästy käyttämään tänä viikonloppuna! Ammattiin valmistumista on mukavaa pienesti juhlistaa herkuttelemalla.

Pian jo koittaakin jouluruokien aika! ;)

Ihanaa joulun odotusta! :)

Luukku 19: Piparipohjainen juustokakku

Lupailin jatko-ohjetta pipareista, joten tässä se tulee! Tein juustokakun mustikoilla kuorrutettuna ja pohjan teinkin ensimmäistä kertaa pipareista joulun aikaan sopivasti. Keksipohja voi olla mitä vain! piparit tuovat kakkuun joulun makua.

Pohja:

n. 225 g keksejä ( pipareita kokeillen sopiva määrä, jotta vuoan pohja peittyy)

75 g voita

Keksit murskataan ja voi lisätään joukkoon. Pohja taputellaan leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Suosittelen muuten vuoraamista!

Täyte:

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 purkkia rahkaa

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl Maizenaa tai perunajauhoja

Nämä vatkataan sekaisin sähkövatkaimella, kerma luonnollisesti ensin yksistään. Tämä seos kaadetaan vuokaan keksipohjan päälle. Laitoin nyt mustikoita päälle. Kakkua paistetaan uunin keskitasolla noin 50 minuuttia 175 asteessa. Kakun tulee jäähtyä hyvin ennen jääkaappiin laittamista. Se kannattaa irrottaa irtopohjavuoastakin vasta useiden tuntien päästä tai mielellään vasta seuraavana päivänä.

Mukavaa viikonloppua! :)

Luukku 18: Gluteenittomat piparit

Kirjoittelen tässä uudestaan pipareiden ohjeen tänne jakoon! Olen julkaissut sen jo viime vuonna, mutta ajankohtaisuuden vuoksi tässä se vielä uudelleen! Itse asiassa olen tässä kehitellyt yhden uuden jouluisen juhlaherkun pipareiden pohjalta, josta kirjoittelen myöhemmin lisää!

Pipariohje:

150 g margariinia

1 dl sokeria

1 dl siirappia

2 tl kanelia

5 1/2 dl gluteenittomia jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Ensimmäisenä laitoin liedelle kattilaan sulamaan margariinia. Sinne lisäsin hetken kuluttua sokerin, siirapin ja kanelin. Kuumensin ja sekoittelin seosta niin kauan, kunnes se alkoi hieman kuplia. Silloin otin sen jäähtymään. Seuraavaksi lisäsin kaikki kuivat aineet keskenään kulhoon.

Tällä kertaa laitoin Semperin luontaisesti gluteenitonta Karkeaa jauhoseosta 3 dl. Siihen lisäsin noin 1 dl hirssijauhoa ja 1,5 dl maissijauhoa. Kyseiset jauhot tekevät pipareista melko vaaleita.

Seuraavaksi kaadoin jäähtyneen seoksen kuivien aineiden joukkoon ja sekoitin.

Kun maistelulta maltoin, laitoin kulhon jääkaappiin, jotta taikina voisi siellä hieman vetäytyä ja kiinteytyä. Tunti jääkaapissa pitoa riittää aivan hyvin!

Pipareiden kuvat ovat viime vuodelta, jolloin tein pari perinteistä piparia sekä piparit Pikku Myyn ja Muumipeikon muotoisina. Paistoin pipareita uunissa 200 asteessa noi 8-10 minuuttia. 

Tällä ohjeela pipareita tulee noin kymmenen, riippuen siitä, kuinka suuria pipareita tekee ja kuinka paljon taikinaa syö leivonnan aikana. :D Minusta piparit ovat oikeastaan parhaimpia taikinan muodossa. :D Kuitenkin ne täytyy aina leipoa loppuun asti! ;)

Palailen piparien jatko-ohjeista myöhemmin!

Rentouttavaa viikonloppua! :)

Luukku 17: Kultaa ja harmaata

 Uusi pöytäliinamme on harmaa ja valkoinen, joten siihen on mukava yhdistää lämpimiä sävyjä, etenkin kultaista ja keltaistakin. 

Tämä liskoastia on tullut Ahvenanmaalta ihanasta käsityöliikkeestä. Liskokulho on oikein sopiva tähän talouteen! :)

Hauskaa torstaita! :)