Gluteeniton pizza

Kasvispohjaisista pizzoista olen kirjoittanut täällä aikaisemmin, mutta tällä kertaa pizzaa tuli tehtyä ihan jauhoihin, kuitenkin gluteenittomana. Pitkästä aikaa maisteltuna pizza maistui oikein hyvältä ja pohjakin onnistui! Kasvispohjaisista pizzoista löytyy lisää täältä ja täältä. 

2,5 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa

ruokalusikallinen öljyä

0,5 tl suolaa

4 dl Semperin jauhoseosta 

Paistetaan uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia

Taikinasta tuli hyvin kuohkeaa, kun malttoi sen kohota ensin rauhassa. Ensin lämmitin vettä kädenlämpöiseksi ja lisäsin siihen kuivahiivan, öljyn ja suolan. Jauhot sekoitin tähän nesteeseen hyvin. Laitoin keittiön lavuaariin lämmintä vettä ja laskin taikinakulhon sinne peitettynä. Tehokas tapa saada taikina kohoamaan! 

 Kohoamisen jälkeen kaavin taikinan leivinpaperin päälle. Taikina oli kuitenkin erittäin tahmeaa, eikä sitä olisi saanut leviteltyä jauhotetuin käsinkään. Hyvä konsti onkin laittaa taikinan päälle toinen leivinpaperi, jonka päältä paineltuna taikinan saa leviämään tasaisesti! Halutessaan voi vaikka kaulita taikinan leivinpaperin päältä. 

Levittelin taikinan noin sentin paksuiseksi ja lisäsin päälle täytteet.

Pohjasta tuli oikein kuohkea ja hieman yllätyin itsekin siitä, kuinka maukas se olikaan! 

Kivoja päiviä sinne! :)

DIY Valosarja

Viime keväänä innostuin tekemään kuvassa olevia paperinarupalloja. Sain ne valmiiksi, mutta jäi auki, mihin tulisin ne laittamaan. Nyt syksyn pimenevinä iltoina aloin kaipailemaan valosarjaa kotiin. Ostinkin ledsarjan 40 ledillä ja aloin virittämään valosarjaa palloista. Pallojen ohjeet löytyvät täältä.

Kiinnitin palloja sarjaan ohuella rautalangalla. Vaalea lanka olisi kyllä ollut parempi, mutta ei tämäkään kovin näy. Laitoin jokaisen pallon sisälle kaksi lediä ja jätin aina yhden ledin väliin ennen seuraavaa palloa.

Kiepautin rautalangalla ledin johdon ja pallon narujen läpi, jonka jälkeen katkaisin langat ja väänsin ne sisäpuolelle.

Pikkuhiljaa valosarja alkaa kasvaa! Aloin ideoimaan, mihin valosarjan laittaisin ja keksin kolme eri vaihtoehtoa sisustukseen.

A) Valosarja puiseen laatikkoon, jonka väleistä valo heijastuu.

B) Valosarja vitriinin ympärille valoisaksi kehykseksi.

C) Valosarja ikkunan viereen verhojen lomaan.

Itse valitsin vaihtoehdon C ja nyt valosarja loistaa sohvan takaa nurkasta. Mikä sinun mielestäsi olisi paras vaihtoehto tai minkä tekisit itse?

Mukavaa viikonloppua! :)

Gluteenittomat perunaleipäset

Peruna on hyvä ainesosa leivonnassa kuohkeuttamaan lopputulosta. Tein jokin aika sitten gluteenittomia perunaleipäsiä, joihin käytin perunamuusia.

n.  dl perunamuusia

 6 dl Semperin jauhoseosta

 2 dl hirssijauhoja

5 dl vettä

vajaa 2 pussia kuivahiivaa

loraus rypsiöljyä

ripaus suolaa

Lämpimään veteen lisäsin ensimmäisenä kuivahiivan. Tämän jälkeen lisäsin suolan ja öljyn sekä lusikoin perunamuusia sekaan ja sekoitin hyvin. Viimeisimpänä sekoitin joukkoon jauhot. Annoin taikinan kohota noin puoli tuntua lämpimässä vesihauteessa. Paistoin leipäset uunissa puolisen tuntia noin 200 asteessa. Taikina oli hyvin tahmeaa ja löysää tarttuen myös käsiin. Käytin apuna jauhoja, jotta sain aseteltua taikinat leipästen muotoon pellille.

Lopputuloksena leipäset olivat saaneet mukavasti väriä pintaan, sekin perunan ansiosta!

Sitten kasailtiinkin mieluisat täytteet leipäsiin iltapalaa varten.

Mukavia syyspäivä! :)

Testissä lehtikaalisipsit

Lehtikaali. Superfood. Onko se oikeasti hyvää? Mitä siitä voi tehdä? Lehtikaalisipsit tuntuvat olevan nyt trendiherkku. Uteliaisuuteni heräsi ja päätin testata kyseistä herkkua: ovatko ne oikeasti hyviä?

Lehtikaalihan sisältää paljon vitamiinja ja rautaa ja on hyvin terveellistä. Lehtikaalisipseihin ei tarvita itse kasviksen lisäksi kuin oljyä ja suolaa sekä halutessaan muita mausteita. Tein sipsit lähinnä tämän ohjeen mukaisesti. Ensin pesin lehtikaalit ja kuivasin ne hyvin. Kyseisessä K-ruoan ohjeessa mainittiin, ettei sipseistä tule rapeita, mikäli ne ovat kosteita.

Revin lehtikaalit pieniksi palasiksi (huom: ne kutistuvat uunissa). Sen jälkeen lisäsin niihin noin pari ruokalusikallista rypsiöljyä ja ripottelin sekaan suolaan. Sekoitin ne hyvin kulhossa ja laitoin uunin lämpeämään noin 150 asteeseen.

Asettelin sipsin pellille leivinpaperin päälle ja mielenkiintoa täynnä työnsin ne uunin.

Noin puolessa välissä paistoa, 10 minuutin jälkeen, kääntelin sipsejä.

Uunituoreet lehtikaalisipsit noin 25 minuutin paiston jälkeen! Annoin niiden hieman jäähtyä, jonka jälkeen maistelin...

Siinä ne nyt ovat. Lehtikaalisipsit! Hmm, en oikein tiedä, mitä mieltä niistä olisin. Maku oli aika voimakas. Ne todella olivat rapeita, mutta kuitenkin sulivat suussa pian. Enkä tarkoita tätä sulamista välttämättä vertauksena herkullisuuteen. :D Ensimmäinen maku (etenkin dipin kanssa!) on aika hyvä, mutta jälkimaku oli asteeltaan "nyt äkkiä jotain muuta suuhun!". Kyllä niitä silti tuli useita maistettua. Vaikka en ole mitenkään myyty tästä herkusta, ehkä teen niitä vielä toistekin, en tiedä. Suosittelen kuitenkin testaamaan tätä erilaista versiota sipseistä! 

Aurinkoisia syyspäiviä! :)

Taitelua

Kun johonkin asian iskee inspiraatio, se on sitten menoa! Opiskeluihin liittyen kokeilin zentangle-tyyppistä piirtämistä ensin kirjanmerkeissä. Siinä ideana on yksinkertaisesti se, että tehdään erilaisia kuvioita tarkoittamatta niiden esittävän mitään. Kuitenkin kokonaisuudesta tulee mitä erikoisempia.

1. Tehdään paperille viivoja ristiin rastiin. Voidaan tehdä myös erilaisia kuvioita tai hahmoja, joiden pintoja halutaan täyttää erilaisilla tyyleillä.

2. Täytetään pintoja mitä erilaisimmilla kuvioilla. Tässä vain luovuus on rajana!

Tämän kokeilun myötä halusin tehdä myös isomman työn! Tulipas ostettua myös aikuisten värityskirja. :D En ole sitä juurikaan vielä värittänyt, mutta katselin sieltä vinkkejä erilaisten kuvioiden toteuttamiseen. Mustavalkoisella mentiin!

Tosi mukavaa tekemistä on! Tällä tekniikalla saisi myös kivoja kankaita. Marimekon kankaistakin löytyy monenlaisia kuvioita ja pintoja.

Mukavaa loppuviikkoa! :)

Oulu by night

Viime aikoina on tullut liikuttua kaupungilla hämärän aikaan -sehän tulee jo niin aikaisin! Siitä ei ole kauaa, kun kävin kaupunginteatterissa katsomassa The Addams Familyn ja täytyy sanoa, että siinä lavasteet oli aivan viimeisen päälle hienot! Elokuvissakin on tullut käytyä parikin kertaa tässä kuussa, mikä on myös kiva! Vaikka kiirettä on pitänytkin, on aikaa muuhunkin aina silloin tällöin löytynyt. 

Viimeksi elokuvista tullessa nappasin kameralla useammakin kuvan Oulun kauneudesta. Useasti olen miettinyt, kuinka rakennukset ja maisevat näyttävät aivan toisenlaisen puolensa hämärällä ilta-aikaan, kun valaistukset pistävät parastaan. 

Välillä maisemia katselessa tuli aivan mieleen kuin olisi ulkomailla. Erityisesti Budapesti on tullut usein ajatuksiin!

Tuollaiset karnevaalihenkiset valot olisivat kyllä ihana lisä parvekkeelle.. Hmmm..

Hyvää yötä! :)