Karpalojäädyke kinuskikastikkeella

Ystävänpäiväksi päätin kokeilla jälleen uutta reseptiä! Saimme viime syksynä pakkaseen karpaloita. Niitä on tullut muutaman kerran syötyä lähinnä vain muiden marjojen kanssa, mutta mieleni oli jo pitkään tehnyt mieli kokeilla jotain ihan karpaloreseptiä! Löysinkin googlettamalla vaniljaisen karpalojäädykkeen ohjeen täältä. Ystävänpäiväksi olikin sitten mukava tehdä jotain erilaista!

 

Otin karpalot sulamaan jääkaappiin ja sulaneena soseutin ne. Valion vaniljarahkan kumosin sinne sekaan ja laitoin ripauksen vaniljasokeria sekä tavallista sokeria, jota kuitenkin laitoin huomattavasti vähemmän mitä ohjeessa luki. Vaniljakastikkeen vatkasin vaahdoksi, joka varovasti sekoitettiin karpalo-rahkaseokseen. Tässä vielä aineksen tiivistetysti:

 

1 l karpaloita

2 dl sokeria (minä laitoin ehkä 1/2 - 1 dl)

1 rkl vaniljasokeria

200 g maustettua vaniljarahkaa

2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

 

Tämän jälkeen kumosin seokseen kakkuvuokaan. 

Peitin vuoan tuorekelmulla ja päälle vielä foliolla. Laitoin sen tämmöisenään pakkaseen ja annoin olla seuraavaan päivään. Sitten kun herkuttelun aika koittaa, suosittelen ottamaan jäädykkeen reilusti aikaisemmin sulamaan esimerkiksi jääkaappiin. Itsehän unohdin tämän tehdä. :D Pidin vuokaa kuumassa vedessä hetken aikaa. Tällöin se kyllä irtosi ihan hyvin vuoasta! Se oli tosin sisältä vielä aika jäässä. Kyllähän se siinä pikkuhiljaa suli, mutta tasaisemmin varmaan sulaa, kun pitää jääkaapissa jonkin aikaa ennen syömistä. 

Koska karpalot ovat aika kirpeitä, tein siihen lisukkeeksi kinuskikastiketta. Siihen tarvitaan vain kolmea ainesosaa: kuohukermaa, siipappia ja sokeria. 

1 dl kuohukermaa

1 dl fariinisokeria

1 rkl siirappia

 

Siinä kaikki ainekset! Tein tällä kertaa tupla-annoksen kinuskikastiketta. Koska minulla ei ollutkaan fariinisokeria, laitoin tavallista. :D Laitoin lisäksi siirappia hieman enemmän. Keittelin seosta sen aikaa, että se alkoi kuplia, eli noin 10-15 minuuttia ja sitten otin liedeltä jäähtymään.

Tykkään itse karpaloiden ja kinuskin yhdistelmästä. Pitää tehdä toistekin! Nyt lähden uusien projektien pariin. Niistä lisää myöhemmin. ;)

 

Hyvää sunnuntaita! :)

Raidallisia pussukoita

Virkkaushommissa jälleen! Laukkujen ja pussukoiden virkkaamiseen olen kyllä jäänyt koukkuun! Nyt ihan viime aikoina on kyllä täytynyt ottaa vähän paussia virkkaamisesta, sillä hartiat ja niskat alkoivat mennä niin jummiin! :D

Mustavalkoisella raidalla mennään jälleen! Tähän ei kyllästy!

Käytin näissä neppareita, ja äskettäin sain valmiiksi vetskaripussukkani.

Raidallisissa tunnelmissa!

Hyvää viikonloppua! :)

Ystävänpäivä!

Ihanat ystävänpäivän toivotukset vielä tätä kautta kaikille!

Gluteenittomat valkosipulivoipatogit

Leipomishommia vaihteeksi! :D Viime aikoina on tullut jotenkin vähemmän leivottua leipiä, saatikka edes syötyä niitä! Nyt taas vaihteeksi tuli tehtyä niitäkin. Sovelsin Semperin ohjevihkosesta patonkien ohjetta hieman ja tein niistä valkosipuliversioita. Valkosipuliin on tullut kyllä hurahdettua. :D

Patongit kohoamassa liinan alla

Valkosipulivoipatongit:

75 g margariinia tai voita

3 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

3 dl Semperin karkeaa jauhoseosta

2 dl riisijauhoja

2 dl maissijauhoja

Ensimmäisenä sulatetaan rasva, johon lisätään vesi. Seoksen annetaan hieman jäähtyä. Lisätään joukkoon hiiva ja suola. Sekoituksen jälkeen kaadetaan jauhot sekaan. Seuraavaksi taikinan tulee antaa kohota 30 minuuttia. Minä laitoin lavuaariin tulpan ja laskin siihen kuumaa vettä. Laitoin taikinakulhon tähän lämpimään hauteeseen ja liinan päälle. Sen jälkeen alustetaan patongit pellille ja annetaan kohota liinan alla vielä 20 minuuttia. Tein veitsellä viiltoja patonkien päälle ja laitoin niihin murskattua valkosipulia ja vähän voita. Sitten uuniin 250 asteeseen noin 10 minuutiksi! Pari-kolme kynttä on varmaan tullut pilkottua näihin. :D Voin aika hyvin taata, että valkosipulin tuoksu leviää koko kämppään! :D

Aurinkoista loppuviikkoa! :)

Vitriini!

Vihdoin saatiin pystytettyä viimeisin huonekalu kotiimme! Vitriini asustikin hetken aikaa pahvilaatikossa täällä meillä, ennen kuin vapautimme sen oikeaan käyttötarkoitukseensa! 

Vitriini sopii hyvin paikkaansa! 

Löysin rasiastani myös vanhan helminauhani, joka joskus katkesi. En kuitenkaan (tietenkään) raskinut sitä poiskaan heittää, joten nytpä löytyi sillekin somistekäyttöä!

Nämä söpöt halaavat haamut on tuliainen parin vuoden takaa Ahvenanmaalta! Siinäpä muuten matkavinkkiä ensi kesäksi. ;)

Rentouttavaa viikonloppua! :)

Pulled turkey

Viikonloppuisin on kiva tehdä jotain herkumpaa ruokaa. Viime syksynä innostuttiin tekemään pulled porkia, eli nyhtöpossua, revittyä possua tai millä sitä haluaa kutsuakaan! :D Siitä kirjoitin syksyllä ja sen voi lukea täältä. Nyt päätettiin kuitenkin kokeilla tehdä samaa kalkkunasta! Kalkkuna on mielestäni todella hyvää ja se on myös vähärasvaisempi vaihtoehto. Ostettiinkin noin kilon köntti sitä ja siitä riittikin ruokaa koko viikonlopuksi! :D 

Otin siis kalkkunan lämpiämään huoneenlämpöön noin tuntia ennen uuniin laittamista. Ostettiin siis aivan maustamaton pala, johon silppusin kuusi valkosipulin kynttä. Se voi kuulostaa aika paljolta, mutta kypsyessään tunteja uunissa niiden maku tasoittuu ja tuo juuri sopivasti valkosipulin makua ruokaan! 

Uuniin kalkkuna laitettiin vuorattuna kahteen folioon. Siellä se sai köllötellä uunissa reilut viisi tuntia 150 asteen lämmössä. Kun kalkkuna alkoi olla pikkuhiljaa valmista, tein myös uunijuureksia, jotka laitoin samalla uuniin jo kypsymään. Porkkanat ja punajuuret maistuvat hyviltä paistettuna uunissa!

Kun liha on otettu pois uunista, laitetaan se tarjoiluastiaan. Tämä kalkku oli niin muhevaa sorttia, että sai tehdä työtä, että sai sen haarukoitua astiaan! Hyvä vain! :D Sitten loppujen lopuksi koko pala haarukoitiin pieneksi tähän astiaan ja lisättiin vähän suolaa. Avot!

Makoisaa viikkoa! :)