Tilkka tyrniä porkkanaleivoksiin

Porkkanakakku on talvisin yksi leivontasuosikeista. Niiden suhteen sainkin tässä taannoin olla maistelijan roolissa kotikotona vierailulla. Äitini oli tehnyt uudenlaisen täytteen porkkanakakun päälle, joka toimi todella hyvin! Perinteiseen tomusokeri-tuorejuustotäytteeseen oli lisätty tilkka tyrnimehua. Tämä toi mukavasti väriä täytteeseen sekä raikkaan maun. Suosittelen! Tyrnimehua tulee muutenkin juotua lähes joka päivä, joten miksi sitä ei käyttäisi myös leivonnassa?

Täältä pääset muuten kurkkaamaan myös blogissa aikaisemmin jakamani reseptin gluteenittoman porkkanakakun tekoon. 

Aurinkoisia päiviä sinulle! :)

Gluteeniton puolukkamurupiirakka

Koska ostin alkusyksystä niin paljon puolukoita pakkaseen, ettei niitä saisi syötyä pelkästään vispipuuroa keittämällä, josta ohje löytyy muuten täältä, tein varmaan ensimmäistä kertaa puolukkapiirakkaa! Täytyy kyllä sanoa, ettei se ollut ollenkaan niin kirpeää, mitä ensin epäilin.

Pelastuksena kirpeyteen toimi varmaan taikinamuru, jota laitoin piirakan päälle.

n. 6 dl gluteenittomia jauhoja

1 rkl soodaa

1 dl perunajauhoja

2,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

1 prk rahkaa

150 g voita/margariinia

Muru:

n. 50 g voita

1 dl Semperin jauhoja

0,5 dl sokeria

 

Näillä määrillä sain piirakkaa koko pellillisen! Jauhoina käytin enimmäkseen Semperin Fin Mix -jauhoseosta, mutta lisäsin kuuteen desiin myös maissijauhoja. Ensin lisäsin kuivat aineet keskenään, jonka jälkeen ensin maidon ja sitten rahkan. Rasva lisättiin taikinaan siis aivan viimeisenä. Levittelin taikinan koko pellin pituudelle, ripottelin marjoja noin 3,5 desiä ja päälle tein taikinamurua. Paistoin piirakkaa uunissa parisenkymmentä minuuttia noin 200 asteessa. 

Turhaan on tullut vieroksuttua puolukoita makeassa leivonnassa!

Mukavaa alkuviikkoa! :)

Karnevaalivalot

Pitkään haaveilin tällaisista niin sanotuista karnevaalivaloista ja lopulta ne komistavat nyt syysiltoja parvekkeelta käsin. Ainakin täällä kirjoitin näistä valoista, joita ihastelin Oulun keskustassa iltahämärällä. 

Valosarjassa on yhteensä 40 lamppua, jotka on viritelty nyt parvekkeen laseja vasten. Ne näyttävät kivoilta myös ilman valaistusta päiväsaikaan!

Hämärällä valokuvaaminen on muuten ihan toinen juttu kuin päivällä valoisalla.. Kameran asetuksiin tuli tutustuttua ensimmäistä kertaa ihan kunnolla ja valotusaikoja sun muita asetuksia pääsi testaamaan!

Valoisia syyspäiviä! :)